【冷凍的溫度范圍是多少】冷凍的正常溫度是在零下20度至1度之間 。
冷藏和冷凍有嚴格的溫度區別 。冷藏是指為保鮮和防腐的需要，將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏溫度的范圍應零度至10度之間，而冷凍是指將食品或原料置于冰點溫度以下 ， 以保持冰凍狀態的貯存過程，因此冷凍的溫度更低 。
食品冷凍時應做到原料，半成品 ， 廢品嚴格分開 ， 確保食品衛生 。
【冷凍的溫度范圍是多少】冷凍的正常溫度是在零下20度至1度之間 。
冷藏和冷凍有嚴格的溫度區別 。冷藏是指為保鮮和防腐的需要，將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏溫度的范圍應零度至10度之間，而冷凍是指將食品或原料置于冰點溫度以下 ， 以保持冰凍狀態的貯存過程，因此冷凍的溫度更低 。
食品冷凍時應做到原料，半成品 ， 廢品嚴格分開 ， 確保食品衛生 。
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