百香果加牛奶變成絮狀可能是百香果中的酸性物質破壞了牛奶中的蛋白質，導致酪蛋白凝集和沉淀 。當百香果中的酸性物質與牛奶接觸時，牛奶中的蛋白質會凝結成絮狀，形成固體顆粒懸浮在液體中 。這種現象是由于蛋白質的結構發生了改變，導致其性質也隨之變化 。【百香果加牛奶變成絮狀 百香果加牛奶變成絮狀還能吃嗎有毒嗎】
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