冰糖熬多久能沾糖葫蘆

【冰糖熬多久能沾糖葫蘆】待糖浠變黃變濃稠時,用根筷子沾一下,放到裝有涼水的碗里冷卻數秒,用牙咬一下,感覺不沾牙、很脆就表明好了,沾牙就還需繼續熬一會 。熬好的糖浠必須馬上離火 。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆 , 在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球 。冰糖葫蘆是中國傳統小吃,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬 。

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