【大曲酒有哪些】大曲酒有瀘州老窖、五糧液、古井貢、洋河大曲、汾酒、杏花村、寶豐酒、高粱酒等等 。大曲酒以大曲為糖化、發酵、生香劑 ， 大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數量的豌豆 。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲 。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好 ， 多數名優酒 ， 如瀘州老窖、白金金質酒等，均以大曲釀成 。
【大曲酒有哪些】大曲酒有瀘州老窖、五糧液、古井貢、洋河大曲、汾酒、杏花村、寶豐酒、高粱酒等等 。大曲酒以大曲為糖化、發酵、生香劑 ， 大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數量的豌豆 。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲 。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好 ， 多數名優酒 ， 如瀘州老窖、白金金質酒等，均以大曲釀成 。
