【米酒的作用和好處】米酒的作用與好處如下：
對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥有好處 ， 以熱飲為好 。對神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥有好處，加雞蛋同煮飲湯效果較佳 。米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體的功效 。產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥有補益和療效 。米酒同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質 ， 使菜肴增味 。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用 。
