1、注意葷素搭配比例，燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過量攝入，要在點菜的時候就注意葷素搭配得當 。健康的比例應是7分肉 ， 3分菜 。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效補充各種維生素 。吃韓國或歐洲燒烤時，要點一些蔬菜，比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等 。
2、少用明火 ， 多用燜烤 。韓國燒烤和巴西烤肉，屬于明火燒烤；土耳其烤肉和歐式燒烤，則屬于果木燜烤 。明火燒烤過程中，肉里的油脂滴在火上，會產生一種叫做“苯并芘”的致癌物 。而燜烤不僅不會產生致癌物，而且更多的保留了食材的營養 。
【淄博燒烤怎么吃 燒烤怎么吃】3、吃燒烤應搭配的食物 ， 烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃，因為新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E 。其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生；而維生素E具有很強的抗氧化作用 。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病 。
