1、準備用料 ?；ㄉ?盤、食用油少許、食鹽少許、白酒幾滴 。
2、花生準備出適量，將其事先淘洗干凈 ， 然后放入清水中浸泡5分鐘，待將花生泡好水后，撈出來瀝干，然后炒鍋置于火上 。
3、將鍋燒熱后，放入處理好的花生，干炒至其表皮的水變干的時候 ， 加上點食用油 。
4、小火開始慢慢炸花生 ， 注意過程中需要不停翻拌，待聽見有噼啪聲響的時候，便可關火，繼續攪拌 ， 讓花生在余溫繼續炸一會 。
【花生米做法大全 花生米做法】5、直到其中的香味散發出來，便可將花生從鍋中撈出來，放入一個稍微大一點的容器中 ， 趁熱需要加上幾滴白酒，攪拌均勻后 。
6、將花生攤開 ， 別疊放在一起 ， 讓其快速降溫后，便可根據個人的口味加上點食鹽調味，充分冷卻好的花生米裝入一個保鮮盒中，放入冰箱中保存，隨取隨吃，特別香酥脆 。
