墨魚的營養價值高 ， 價格也是正品的墨魚要高 。
墨魚的食用價值：墨魚的學名叫“烏賊”，為海洋性軟體動物 。
營養價值：干墨魚含有豐富的蛋白質、還有脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美 ， 遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴 。
墨魚營養價值很高，脂肪含量極低只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃墨魚是一種好的選擇 。
而墨魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇 ， 對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力 。
同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等 ， 因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說 ， 墨魚更是有益健康的食物 。
章魚的食用價值：
【墨魚和章魚哪個營養價值高】章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經，具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用 。
