【味精從哪里來】味精廣泛存在于日常食品中 ， 但谷氨酸以及其它胺基酸對于增強食物鮮味的作用，在20世紀早期，才被人們科學地認識到 ， 1907年 ， 日本東京帝國大學的研究員池田菊苗發現了一種，昆布湯蒸發后留下的棕色晶體，即谷氨酸 ， 這些晶體 ， 嘗起來有一種難以描述但很不錯的味道，這種味道，池田在許多食物中都能找到蹤跡 ， 尤其是在海帶中，池田教授將這種味道稱為鮮味，繼而，他為大規模生產谷氨酸晶體的方法申請了專利，即為味精 。
【味精從哪里來】味精廣泛存在于日常食品中 ， 但谷氨酸以及其它胺基酸對于增強食物鮮味的作用，在20世紀早期，才被人們科學地認識到 ， 1907年 ， 日本東京帝國大學的研究員池田菊苗發現了一種，昆布湯蒸發后留下的棕色晶體，即谷氨酸 ， 這些晶體 ， 嘗起來有一種難以描述但很不錯的味道，這種味道，池田在許多食物中都能找到蹤跡 ， 尤其是在海帶中，池田教授將這種味道稱為鮮味，繼而，他為大規模生產谷氨酸晶體的方法申請了專利，即為味精 。
