1、魚塊適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量 。
2、魚切塊，清洗干凈，加入適量的鹽和醬油，均勻涂抹在魚身上，兩面都要涂一下，這樣魚就比較入味了 。腌制十分鐘 。
3、一部分姜切絲，另外一部分姜和蒜頭，剁碎 。
4、把姜絲均勻鋪在腌制好的魚塊上 。
5、鍋里燒開一鍋水，放入腌制好的魚塊，大火蒸 。
【清蒸魚塊做法 清蒸魚塊做法視頻大全】6、魚塊大概蒸10分鐘即可，比較容易熟的 。
7、熱鍋下油 ， 放入剁碎的姜蒜，加入適量的醬油 ， 煸香 。
8、把煸香過的姜蒜汁均勻灑在魚塊上 。用帶有姜蒜的熱油淋灑過的魚，吃起來會更加香 。
