雞腿菇是中溫恒溫性大型食用菌，市場中很常見，但還有人傻傻地分不清雞腿菇和杏鮑菇 。今天我就來介紹一下雞腿菇和杏鮑菇的區別，并講講雞腿菇種植技術要點與步驟，供參考 。
一、雞腿菇和杏鮑菇的區別
1、雞腿菇和杏鮑菇的科屬不同雞腿菇（學名毛頭鬼?。┦槍砩】乒砩∈艟?，因其蟹€緙ν?nbsp;， 肉質似雞絲而得名；杏鮑菇是側耳屬側耳屬菌類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名 。【雞腿菇和杏鮑菇的區別 雞腿菇和杏鮑菇的區別什么樣子圖片】
2、雞腿菇和杏鮑菇的地理分布不同雞腿菇分布于溫帶、亞熱帶潮濕地區，我國主要產于北方各?。?多見于草地、樹林，地面 ， 樹根旁較多；杏鮑菇多分布于歐洲地中海區域、中東和北非，僅在亞洲部分地區生長 。
3、雞腿菇和杏鮑菇的外形不同雞腿菇外形似火雞腿，菌蓋顏色一般是白色的 。杏鮑菇外形似保齡球或棍棒 ， 保齡球的是蓋小肚子大，棍棒的是上下粗度差不多，菌蓋一般是灰色的 。
雞腿菇是尖頂的，上粗下細，用手捏會比較軟；杏鮑菇是平頂的，上下幾乎一樣粗細，用手捏有硬實感 。
二、雞腿菇種植技術要點與步驟
(1)備料農業下腳料及部分工業廢棄料都可作為栽培雞腿菇的原料，常用配方為：
棉籽殼90% ， 麥麩6%，尿素0.5% ， 磷肥1.5%，生石灰2%，適于熟料栽培；
玉米芯70% ， 豆秸20% ， 麥麩8%，生石灰2%;麥秸48%，雞糞48%，石膏粉2%，生石灰2% 。
栽培雞腿菇的培養料一般需要經過發酵處理 ， 其方法可參照雙孢菇發酵技術，發酵時間控制在5-9天，也可熟料栽培 。
(2)鋪料播種發酵培養料和熟料袋脫袋鋪畦，播種方法參照雙孢菇培養基的生產流程及堆制發酵方法一文 。
(3)覆土出菇土質選擇最好是營養土，加入1%生石灰并調節含水量在25% 。也可參照本站《雙孢菇種植時間是什么時候 雙孢菇高效栽培技術》一文相關內容 。
(4)育菇要點出菇期水分管理要少而勤，增加菇棚的空氣相對濕度達85%-90% ?？刂仆L量與出菇量成正比，避免強風直吹畦床，以免影響菇的色澤和品質 。
另外 ， 雞腿菇子實體生長發育期需要一定的散射光，以700-800勒克斯的光強最宜；溫度在16-22℃時菇體長勢最好 。
