1、主料：蒜苔250g，輔料：蒜3粒 ， 醬油2大勺 ， 陳醋1大勺，鹽1/2勺 ， 雞精1/2勺，辣椒油1-2勺 。
2、蒜苔摘去老梗洗凈 ， 蒜剁成蓉 。
3、鍋下水燒到水開始冒小泡時下蒜苔，汆燙半分鐘 。
4、迅速過冷河，并放入涼水冰鎮五分鐘 。
【涼拌手撕蒜苔的做法】5、用手撕成細絲，控干水份 。
6、最后加上蒜蓉、醬油、陳醋、鹽、雞精、辣椒油，攪拌均勻即可開吃 。
1、主料：蒜苔250g，輔料：蒜3粒 ， 醬油2大勺 ， 陳醋1大勺，鹽1/2勺 ， 雞精1/2勺，辣椒油1-2勺 。
2、蒜苔摘去老梗洗凈 ， 蒜剁成蓉 。
3、鍋下水燒到水開始冒小泡時下蒜苔，汆燙半分鐘 。
4、迅速過冷河，并放入涼水冰鎮五分鐘 。
【涼拌手撕蒜苔的做法】5、用手撕成細絲，控干水份 。
6、最后加上蒜蓉、醬油、陳醋、鹽、雞精、辣椒油，攪拌均勻即可開吃 。
