蛋堡的面糊做法是將面粉、清水、少許鹽、少許小蘇打混合均勻，攪拌略粘稠，靜置半小時即可 。蛋堡的面糊配料是小麥面粉150g，清水適量、鹽少許、小蘇打少許 。
蛋堡的制作方法：
1、開小火 ， 每個洞都放少許油，一個洞加少許面糊和一個雞蛋 。
2、在面糊上放幾片火腿腸 。
3、荷包蛋略凝固，移到面糊上 。
4、在空白洞洞倒入少許面糊 ， 加幾片火腿腸 。
5、略凝固 ， 將單個的面餅扣在雞蛋上，這樣三層都做好了 。
6、煎一會，待上色，再翻過來煎一會 。
【蛋堡的面糊做法和配料】7、煎最后一面的時候，就可以把憑自己口味自己調好的醬料用筷子抹勻，撒上芝麻和孜然碎 。
