種類：
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥等 。雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等 。塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等 。功能：加工簡單，粗糧的口感有些粗糙 。但也正因為此，粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分 。
【粗糧的種類有哪些各有什么功效】植物纖維：改善膚色暗沉與粗糙；活化血管，預防心血管疾病 。“骯酶”抑制劑：增強細胞活性 ， 抵抗肌膚氧化，預防癌癥 。豐富的維生素：維生素家族中的維生素B1一種水溶性維生素，它最重要的作用就是參加碳水化合物代謝，為人體提供熱量 。維生素B1還能促進食欲與消化 ， 維護神經系統的正常功能 。富含多種微量元素：微量元素做為酶、激素、維生素、核酸的成分，參與生命的代謝過程 。作為低熱量、多元化的綜合營養成分，可保證人體各方面所需，而且低熱量的成分有助于減肥 。
