【白木耳的功效與作用吃了對女人好嗎 白木耳的功效】銀耳又名白木耳．雪耳．是預防疾病 ， 延年益壽的佳品 。銀耳為菌類銀耳科植物銀耳的全株子實體 。全國大部分地區有栽培 。當銀耳耳片開齊停止生長時．夏秋季早、晚或陰雨天采收，洗凈，曬干或陰干用銀耳干燥后呈塊片狀 ， 由眾多細小屈曲的條片組成，外表黃白色或黃褐色，微有光澤 ， 質硬而脆，有特殊氣味，以干燥、黃白色，朵大、體輕、有光澤、膠質厚者為佳、銀耳可煮食、炒菜、煲湯或入藥，
【成分功用】
銀耳含有豐富的蛋白質 ， 含有16種氪基酸以及多種維生素、糖醛酸、脂肪、粗纖維、鈣、硫，磷、鐵，鎂、鉀、鈉等對人體健康有益的成分，并含銀耳子實體多糖、銀耳孢子多糖、多糖TP-1、糖蛋白TP、細胞壁多糖，木糖、甘露聚糖、中性多糖、酸性雜多聚糖AC、酸性雜多聚糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖(A、B、c)等，尚含有多種脂質 。實驗證明注射銀耳制刺對小鼠腫瘤的生長有明顯的抑制作用 。銀耳還具有抗放射及升高白細胞、抗凝和抗栓，抗炎，降血脂、降血糖、抗潰瘍、抗突變．延緩衰老的作用，銀耳還能促進蛋白質和核酸的生物合成 ， 對細胞膜也有保護作用
【性味功效】
銀耳性味甘平，入肺、胃、腎經 。具有潤肺生津，止咳化痰，滋陰養胃，益氣和血L、補腦強身的功效 。主治低熱出汗，肺熱咳嗽 ， 痰黏或無痰，痰中帶血，胃陰不足 ， 咽干口渴 ， 大便燥結，病后體虛，氣短乏力等癥 。
【用法用量】
每次用銀耳10 - 20克，單煎，以文火慢燉，也可配其他藥同煎湯，亦可蒸或煮熟食，燉成糊狀食或研末服 ?！臼秤梅椒ā裤y耳的吃法很多 ， 如冰糖銀耳、銀耳羹、炒三耳、雞湯燉銀耳等 ， 為保健強身的常用食品
【食用方法】
銀耳的吃法很多，如冰糖銀耳、銀耳羹、炒三耳、雞湯燉銀耳等，為保健強身的常朋食品 。
1冰糖銀耳湯：銀耳30克（先用水浸泡），冰糖30克，加水適量，隔水蒸l小時即成 。分3次服用，每日1劑,具有滋陰潤肺的作用，適用于肺陰虛、咳嗽、痰少、咽干、口渴等癥
2熗銀耳干貝：白木耳30克，干貝30克，黃瓜30克，精鹽、味精、蔥段，姜絲、花椒、植物油各適量 。制法：先將白木耳用溫水泡發后擇洗凈，擠去水放盆內，次將干貝用水泡發好，洗凈切成絲，上屜蒸透后放白術耳盆1A；再將黃瓜洗凈切片，和姜絲都放入白木耳盆內 。最后將已裝盆的備料加精鹽、味精 。另將炒勺上火，放油燒熱放花椒、蔥段．慢火燒至花椒粒、蔥段呈黑紅色，用漏勺撈出花椒粒，蔥段 ， 將熱油倒入木耳、干貝盆1內熗制好調勻即成 。具有補氣益血、養顏嫩膚、延年益壽的作用 ， 適用于老年體弱、產后體虛、體乏無力、容易疲勞等癥 。
3雙耳羹：銀耳100克 ， 木耳100耳用水漫發后去蒂洗凈，放八燉盅內 ， 鐘即可食．具有滋陰養顏、潤肺生津克，冰糖30克 。制作方法：將木耳、銀加水燉約l小時后放入冰糖，再燉10分補腎強心的作用，適用于手足心熱、日干舌燥、干咳無痰、心悸腰痛等癥
【藥用驗方】
l.銀耳百合湯：銀耳15克，百合l5克 ， 北沙參15克，麥冬10克，貝母10克，冰糖1ll克，生地20克，清水煎取300毫升，加白及粉3克，分三次服 。具有潤肺止咳，滋陰止血的功效，主治干咳少痰，痰中帶血，口干口渴，五心煩熱，倦怠乏力等癥，
2.銀耳安神湯：銀耳20克，龍眼肉10克，炒棗仁20克 ， 合歡花皮各10克，大棗5枚 。水煎二次，取300毫升，分三次溫服 。具有滋陰養血，益氣安神的功效 。用于體質虛弱，口燥咽干，失眠多夢等癥 。
