1、茄子是一種重要的果菜類蔬菜，別名：茄、矮瓜、吊菜子、落蘇、青茄、紫茄、白茄 。草本或亞灌木植物，高達1米 。小枝多紫色，老時毛脫落 。葉卵形或長圓狀卵形 ， 長6至18厘米，先端鈍，基部不對稱，淺波狀或深波狀圓裂 ， 側脈4至5對，葉抦長2至4.5厘米 ?；ǘ鄦紊?，稀總狀花序 。果形狀大小變異極大 ， 色澤多樣 。
【茄子有哪些種類】2、茄子根據果實形狀可分為三大類：圓茄、長茄、矮茄；根據果實的顏色可分為紅茄、紫茄、黑茄、綠茄、白茄等 。浙江栽培多為紫紅長茄，適于早春低溫季節設施早熟栽培品種有杭茄一號、杭茄三號、引茄一號、杭豐一號等；適于夏秋高溫的品種有杭茄三號、農友長茄等 。
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