1、基圍蝦是海水蝦 ?；鶉r是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖” 。
2、形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大?。愣睪５暮涌諍Ｇ拷細? ，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口 ?；鶉r幼蝦呈墨綠色至深綠色 ， 成蝦(呈淺啡黃色 ， 身體布滿密集的淺褐色點 。市場上有些用白蝦冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點 。就很容易鑒別了 。
【基圍蝦是淡水蝦嗎】3、基圍蝦時令季節要求嚴格，冬季海水冷的時候 ， 就不易打撈了，從口感上來說 ， 基圍蝦肉質十分細嫩 ， 所以白灼是最原汁原味的吃法哦！
