【泡桑椹酒是用濃香還是醬香】1、泡桑葚酒可以選擇醬香類型的白酒 。泡桑葚酒的時候，需要將桑葚用水清洗，然后放入玉米淀粉，用涼水浸泡，這樣就可以起到一個除掉臟污的作用 。
2、桑葚洗干凈之后，需要放在陰涼處晾干，可以選擇五十度以上的醬香白酒，一般來說，一斤酒用三兩桑葚 。桑葚泡酒 ， 泡上一個月 ， 差不多就可以喝了 。
3、桑葚泡酒可以選新鮮的 ， 新鮮的桑葚含有的水分多，可以用來釀造果酒，味道酸甜，酒精濃度低非常好喝 。也可以選擇干一些的桑葚泡酒 ， 一般來說，桑葚曬干之后，都會用高濃度的白酒浸泡，這樣可以讓其中的有效成分析出，桑葚干中的水分含量比較少 ， 這個時候泡好的桑葚白酒可以保存比較多的時間 。
4、用桑葚泡酒的話沒有固定的比例，通常一斤桑葚最多可以泡5斤白酒，如果想要桑葚的味道更濃郁 ， 可以少放一些白酒，多放一些白醋 。
5、一般來說，桑葚酒能保存多久和氣溫、貯存方法等有一定的關系 。自釀桑葚酒能保存1-2個月，如果存放時間長 ， 會影響其風味 。
