1、食材：牛排、蔥頭汁，黃酒 ， 雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片 。
【煎牛排步驟】2、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打 ， 或先把保鮮膜蓋在牛肉上 ， 再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分 。直徑一寸半的圓薄片 ， 隨機用刀斬幾下 ， 再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；
3、下熱油鍋 ， 兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司 ， 翻幾下出鍋裝盆 ， 配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可 。
1、食材：牛排、蔥頭汁，黃酒 ， 雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片 。
【煎牛排步驟】2、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打 ， 或先把保鮮膜蓋在牛肉上 ， 再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分 。直徑一寸半的圓薄片 ， 隨機用刀斬幾下 ， 再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；
3、下熱油鍋 ， 兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司 ， 翻幾下出鍋裝盆 ， 配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可 。
