方法一、根據口感判斷 。不新鮮的生蠔肉在烹飪時大多用大量的調味品去掩蓋 。
方法二、聞氣味判斷 。在選購或者是在吃碳烤生蠔時，如果生蠔聞上去又腥又臭 ， 那么就是死的，如果只是腥但不臭，就是新鮮的 。
方法三、用手按生蠔判斷 。如果生蠔硬且口會夾人就是活的新鮮生蠔，反之則不是 。
【如何判斷生蠔是否新鮮】方法四、觀察外表來判斷 。新鮮活生蠔個大飽滿，顏色發青，有光亮 ， 用酵母泡過的生蠔則顏色發白，摸起來手感較軟 。
方法一、根據口感判斷 。不新鮮的生蠔肉在烹飪時大多用大量的調味品去掩蓋 。
方法二、聞氣味判斷 。在選購或者是在吃碳烤生蠔時，如果生蠔聞上去又腥又臭 ， 那么就是死的，如果只是腥但不臭，就是新鮮的 。
方法三、用手按生蠔判斷 。如果生蠔硬且口會夾人就是活的新鮮生蠔，反之則不是 。
【如何判斷生蠔是否新鮮】方法四、觀察外表來判斷 。新鮮活生蠔個大飽滿，顏色發青，有光亮 ， 用酵母泡過的生蠔則顏色發白，摸起來手感較軟 。
