1、紅燒肉：原料：五花肉配料：紅辣椒、蒜、蔥、姜調料：料酒、白糖、鹽、老抽、生抽、食油、耗油；
2、五花肉放入冷水鍋中加少許料酒煮沸，撈起來沖洗干凈切小塊；
3、鍋熱后放入一點點油，放入切塊的五花肉 ， 中火炒出豬油；
4、鍋洗凈 ， 放入一湯勺水，煮開后放入2.5茶勺的白糖，開小火，等到糖化成焦糖色的時候放入五花肉，翻炒上色；
5、鍋洗凈，油熱后放入紅椒，蒜片，蔥段 ， 姜絲炒香，放入五花肉翻炒 。
6、老抽：生抽：水=3：1：2，加入少許耗油，調勻 ， 倒入4中翻炒，加入料酒同炒，不要再加額外的水夠的話就放生抽和料酒 ， 沒過肉 。
【白糖紅燒肉的做法調料搭配圖片 白糖紅燒肉的做法調料搭配】7、大火煮開后小火燉2個小時嘮叨兩句，要是有條件的話，還是用砂鍋小火慢慢燉吧 ， 倍兒香 。
