【色拉油花生油橄欖油的區別】區別如下：
1、色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精制食品油，可生吃，因特別適用于西餐"色拉"涼拌菜而得名 。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好 ， 用于烹調時不起沫、煙少 。除做烹調煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可作為人造奶油 ， 起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油；
2、花生油是用花生壓榨出來的油，容易消化，用來炒菜，香氣撲鼻，是大多數人烹飪首選 ?；ㄉ秃喾N脂肪酸的甘油酯，可以增加食物香氣，也不容易被高溫氧化 ?；ㄉ秃\量是色拉油的許多倍，營養遠高于色拉油，家庭炒菜建議使用花生油但花生油味道較重 ， 不適合用來做甜點和炸東西，容易起沫；
3、橄欖油是這三種中最好的油，由橄欖榨出 ， 營養學家認為是最適合人體吸收的食用油 。富含單不飽和脂肪酸，在生產過程中沒有其他化學處理，營養成分保存完好 。橄欖油耐熱性強，可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，食用時不會有普通油類的油膩感覺 。
