【自制酸奶為什么有水】自制酸奶有水的原因如下：
1、原因：牛奶中干物質含量低，即牛奶水分多 ， 比較稀，出水肯定比較多 。
解決方法：選擇干物質含量高的牛奶或者添加奶粉提高牛奶中干物質含量；
2、原因：發酵時間過長，導致乳清析出 。
解決方法：縮短發酵時間；
3、原因：酸化過度，菌粉加多了 ， 容器震動劇烈 。
解決方法：選用產酸平穩的發酵劑 ， 減少震動，提高殺菌溫度 。
【自制酸奶為什么有水】自制酸奶有水的原因如下：
1、原因：牛奶中干物質含量低，即牛奶水分多 ， 比較稀，出水肯定比較多 。
解決方法：選擇干物質含量高的牛奶或者添加奶粉提高牛奶中干物質含量；
2、原因：發酵時間過長，導致乳清析出 。
解決方法：縮短發酵時間；
3、原因：酸化過度，菌粉加多了 ， 容器震動劇烈 。
解決方法：選用產酸平穩的發酵劑 ， 減少震動，提高殺菌溫度 。
