1、紅薯洗凈去皮，切成塊鍋中加入植物油，加熱到筷子會產生小氣泡的程度，倒入切好的紅薯片，將紅薯片炒至外觀酥脆，里面煮熟 ， 煎炸過程中可以用濾菜器 。用牙簽把紅薯片扎好，看是否熟了把炸好的甘薯片放在油里 ， 放在盤子里 。
2、煎鍋完全預熱后，加入35克植物油制作油粒，倒入150克糖，用500瓦小火油炸至糖完全融化呈黃色 。
3、繼續攪拌直到糖漿起泡，把糖漿煮成蜜色 。
4、用抹刀將糖漿和紅薯片快速攪拌均勻，使紅薯片表面均勻地涂上糖漿，就可以開鍋了 。
【制作紅薯的方法】5、用紅薯制作的拔絲地瓜就完成了 。
