1、準備食材：娃娃菜250克、白玉菇100克、雞蛋1個、油、鹽、胡椒粉、蔥、姜適量 。
2、白玉菇、娃娃菜洗干凈切成塊 。
3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后白玉菇入鍋炒 。
4、加適量水燒開，娃娃菜入鍋同燒 。
5、開鍋后加鹽、胡椒粉 。
6、淋入雞蛋液，再開鍋關火，盛出享用 。
白玉菇：
【白玉菇做湯的方法】白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬 ， 是一種珍稀食用菌 。菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍 ， 是食用菌中的金枝玉葉。
