1、密封保存，曬干以后的干蓮子在保存時可以直接放到能密封的保鮮袋或者保鮮盒，在蓮子放入以后，要把這些容器全部密封好，防止外界空氣流入，這樣就能讓干蓮子保存較長時間，而且在保存過程中不容易出現變質和變色 。
2、陰涼干燥處保存，干蓮子還可以放在陰涼干燥的環境中保存 ， 蓮子在保存過程中，如果接受陽光照射或者濕氣過重，溫度過高，都會導致蓮子中間的蓮子心出現變質，進而導致整個簾子發生腐爛 ， 所以把它保存在陰涼通風干燥的環境中就能防止蓮子芯變質 ， 也能延長干蓮子的保質期 。
3、冷藏保存，干蓮子可以冷藏保存，如果家中干蓮子的數量不太多，而且隨時使用，可以把干蓮子放在密封的保鮮盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用時從里面取出適量，而以后再把保鮮盒密封后 ， 隨手放入到冰箱的冷藏室中，這樣就能讓干蓮子保持較長時間不變質 。
【干蓮子怎么保存】4、冷凍保存，干蓮子還可以放到冰箱的冷凍室中保存，這樣能讓干蓮子的保質期長達幾年甚至更長時間，再把它存入冰箱冷凍室 ， 以前可以用保鮮袋把它分成多份，每次需要使用時從里面取出一份，放在常溫下解凍，然后再清洗干凈與其他食材一起烹調就可以這些存放在冰箱冷凍室中的干蓮子在煮制時，還特別容易被煮熟煮爛，煮好以后的口感也特別好 。
