【小米是酸性還是堿性】小米屬于堿性食物，酸性食物和堿性食物 ， 不是由味道決定，而是由于該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的 。食品的酸堿性與其本身的pH值無關 ， 味道是酸的食品不一定是酸性食品 ， 主要是食品經過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定 。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、五谷類 。產生堿性物質的稱為堿性食品 ， 如蔬菜瓜豆類，茶類等 。一般來說谷物屬于酸性食物，但豆類中的黃豆，堅果類的杏仁，種子類的芝麻，谷物類的蕎麥、小米等 ， 這些則都屬于堿性食物 。
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