1、材料：牛鍵肉、五香粉、八角、桂皮、香葉、蒜、姜片、花椒、紅棗、料酒、糖、鹽、醬油、蔥結 。
2、選上好牛鍵肉，對半切一下，洗干凈，鍋里放入水，放入牛肉，沒過牛肉即可，大火煮開，去掉血水 ， 撈出洗凈 。
3、加肥肉，放里面一起煮，這樣味道更加好 。
【自制鹵牛肉怎么做】4、放電壓力鍋里煮的，內膽里放入適量的清水(沒過牛肉),再放調料包（五香粉,八角,桂皮，香葉，蒜，姜片,花椒，紅棗三顆），料酒、糖、鹽、醬油、蔥結，還有前面的肥肉少許 。調到燉豬蹄的檔位 ， 燜透 ， 煮到可以用筷子簡單戳穿為止 。
5、等牛肉放湯汁里晾涼，裝入湯碗直接放入冰箱 ， 放一晚上充分入味 。
6、第二天要食用撈出 ， 開水洗凈，切片，也可以撒上蔥花，淋上香油，就直接沾著調料吃了 。
