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陜西的八寶辣子做法是什么

經驗知識

材料：豬后腿肉、蔥伴侶醬、蔥、豆腐或豆腐干、花生豆、五香豆豉、白菜幫、紅蘿卜 。
做法：
1、將豬后腿的肥瘦肉分開，肥瘦肉各半 。分別切成8毫米左右的方丁 。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方?。炻懿房繕暈⒃諦〉?毫米即可；
2、將肥肉丁放入炒鍋 ， 置火上 ， 火要是最小火 。用鏟子不停的翻動直至將里面的大油炸出來.待肥肉炸成金黃色放入辣椒面 ， 此時迅速放入瘦肉丁翻炒至變色 ， 再放入蔥姜稍炒并加入鹽和調料粉；
【陜西的八寶辣子做法是什么】3、接下來最重要的一步就是炒醬，1斤肉大概要100克醬 。醬

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