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做好的香腸怎么保存

經驗知識

【做好的香腸怎么保存】做好的香腸保存方法：
1、自己做好香腸后 ， 應將其掛在通風較好的地方晾起來 。
2、發現氣泡 ， 用針刺排氣 。每隔12厘米左右為一節，進行結扎 ， 兩天后再翻轉一次 。
3、晾曬時間要取決于溫度、風力等原因 ， 一般7-10天就差不多了，但不要曬得太干 ， 否則口感就差了 。
4、晾干后的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱里速凍或冷藏，也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處 。
香腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長 ， 但也應宜早食用 。

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