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炒黃豆芽用焯水嗎

經驗知識

在炒豆芽之前是一定要給豆芽焯水的，這樣才能夠去掉豆芽的豆腥味兒，豆芽才不會有苦澀的口感 。
豆芽焯水也是有很多技巧的，比如：
【炒黃豆芽用焯水嗎】焯水之前先浸泡豆芽 。豆芽先在清水里面洗干凈，然后在清水里面繼續浸泡十分鐘左右的時間，這樣可以讓豆芽更加的干凈一些，還可以將一些臟污的泥土清除掉 。
給豆芽焯水的時候 ， 要等到水熱了以后才能夠下鍋，如果冷水的時候放豆芽，會讓豆芽遇熱不均勻 。
給豆芽焯水需要控制好時間，時間不宜過長，因為豆芽本來就是比較容易熟的青菜，時間控制在兩分鐘左右最好 。

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