1、準備半只雞處理干凈，準備好八角、桂皮、姜片、冰糖；
2、往煮鍋中加入約400毫升生抽，同時加入八角、桂皮、姜片；
【如何做正宗的廣式鼓油雞】3、加入冰糖燒開 ， 冰糖煮化后把雞下鍋大火煮開后轉中小火慢慢煮；
4、中途把醬油不斷的往雞身上淋；
5、煮8分鐘后翻面再煮8分鐘 ， 煮好后把雞放里面泡30分鐘；
6、另起鍋坐水，水中放入適量油和鹽燒開 ， 把芥菜絲下鍋煮熟后取出控水擺盤；
7、把浸好的雞取出斬件裝入盤中 ， 淋上煮雞的醬油即可 。
1、準備半只雞處理干凈，準備好八角、桂皮、姜片、冰糖；
2、往煮鍋中加入約400毫升生抽，同時加入八角、桂皮、姜片；
【如何做正宗的廣式鼓油雞】3、加入冰糖燒開 ， 冰糖煮化后把雞下鍋大火煮開后轉中小火慢慢煮；
4、中途把醬油不斷的往雞身上淋；
5、煮8分鐘后翻面再煮8分鐘 ， 煮好后把雞放里面泡30分鐘；
6、另起鍋坐水，水中放入適量油和鹽燒開 ， 把芥菜絲下鍋煮熟后取出控水擺盤；
7、把浸好的雞取出斬件裝入盤中 ， 淋上煮雞的醬油即可 。
