1、食材含非法添加劑
受利益驅使 ， 不少攤販或海產品零售商為了使海產品看上去新鮮、保存時間長 ， 常常會使用國家禁用的工業堿、福爾馬林發泡，福爾馬林的毒性相當大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變 ， 大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發癌變；
【麻辣燙對身體有什么危害】2、過度的刺激腸胃
麻辣燙的口味以辛辣為主 ， 雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱過辣過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題；
3、菜煮不熟，易引起消化道疾病
街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋 ， 如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用后容易引起消化道疾?。?
4、溫度過高 ， 傷害胃腸粘膜
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50度至60度的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎；
5、口味過重
麻辣燙太濃太辣 ， 成分過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病 。
