鮮活魚宰殺后 ， 先去腥線、去腹部的黑膜，再在烹飪時放適量的醋，便可除腥 。
1、腥線是鰱魚身體兩側的白色細筋線 ， 可從尾部橫切一刀，斷開腥線的尾端 。再在頭部下端向頭部斜刀片開，找到腥線的頭 。慢慢拽出腥線 。
2、宰殺魚時，清理腹部內臟后，將其腹部的黑膜清洗掉，因為黑膜的土腥味重 。
【鰱魚怎么去腥味】3、做鰱魚可放姜片、八角等調料 ， 可增加魚的鮮美味道 ， 掩蓋魚的腥味 。
鮮活魚宰殺后 ， 先去腥線、去腹部的黑膜，再在烹飪時放適量的醋，便可除腥 。
1、腥線是鰱魚身體兩側的白色細筋線 ， 可從尾部橫切一刀，斷開腥線的尾端 。再在頭部下端向頭部斜刀片開，找到腥線的頭 。慢慢拽出腥線 。
2、宰殺魚時，清理腹部內臟后，將其腹部的黑膜清洗掉，因為黑膜的土腥味重 。
【鰱魚怎么去腥味】3、做鰱魚可放姜片、八角等調料 ， 可增加魚的鮮美味道 ， 掩蓋魚的腥味 。
