【活底蛋糕模具的詳細用法】材料：自制酸奶200克，雞蛋4個，黃油45克，低粉40克 ， 玉米淀粉25克 ， 糖30克，白醋；把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內，低粉和玉米粉混合過篩備用；黃油隔水融化 ， 加酸奶用手動蛋抽拌勻；分次加入蛋黃拌勻，篩入粉類，拌勻，蛋清部分加少許白醋，打至起大泡泡 ， 分3次加入糖，打至干性發泡；取三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻 ， 再倒回蛋白中切拌勻入模具，烤箱預熱170度；烤盤內加水置于烤箱下層，模具八烤網上置于烤箱中層，溫度為165到170度，烤60分鐘；烤完脫模即可無需倒扣，冷藏保存 。
