水垢 。烹煮后鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱后的沉淀附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用 。
【不銹鋼鍋上的白點是什么】不銹鋼鍋是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素 ， 能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用 。在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點 。不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，并且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能 。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉淀硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良 。由于不銹鋼具有上述獨特的性能，不難想象它在國民經濟中所占有的地位 。
