【青汁是什么汁】青汁的營養價值：
青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、樹葉等 ， 只要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等 ， 幾乎皆可制成青汁 。目前許多日本企業流行以甘藍、日本綠茶、明日葉、大麥嫩葉、小麥嫩葉、桑葉、各種綠色蔬菜等制成青汁產品，且這些產品也都在健康食品業界大放異彩 。
只要富含維生素及礦物質、葉綠素的植物 ， 如野菜、農作物以及某些柑橘類水果的幼果等皆可制成青汁 。
植物青汁不僅含有豐富的葉綠素 ， 更含有比其他成熟植物更豐富的黃酮類物質，對人體有保健作用，適合長期飲用 。
