【如何泡發鹽漬半干海參】泡發鹽漬半干海參步驟：要把海參放到無油、干凈的大鍋里，加入冷水，上火煮 ， 先用大火煮開 ， 然后改小火；一定要保證鍋沒有油，否則海參會煮化了；水一定要加足，因為煮時間在40分鐘到1小時20分鐘之間，別把水煮沒了 ， 中途不能加水，泡發海參很忌諱這個；時間差不多的時候 ， 就可以把海參逐一撈出來，試著用牙簽輕扎 ， 如果較容易扎透，就可以撈出；撈出的海參要放在原湯鍋里，也就是說把鍋里的水舀出來一些，單放在一個盆里 ， 撈出的海參要放在這個盆里，可別撈出海參直接丟冷水里，這也是泡發海參的忌諱；等水自然放涼，然后換自來水，放進冰箱冷藏室 ， 早一次，晚一次，要給海參換水；就這樣，要泡三天，早晚換水 。
