1、材料：豬肉 適量，雞蛋 一個 ， 生抽 適量，豬油 適量，蔥 適量 。
2、豬肉一定要選全瘦的，不能帶一點筋，不然剁不爛，洗干凈以后切成小塊，再剁成肉醬 。
【好吃又鮮嫩多汁餛飩】3、肉糜加入生抽，一個雞蛋，酒，蔥花，攪拌均勻 。
4、餛飩餡好吃的秘訣是加入一勺豬油 ， 攪拌均勻 。餛飩餡不要太濕 ， 包了會漏 。
5、準備餛飩皮，一定要是方形的，然后不要太厚，口感不好 。
6、包的時候肉餡只要一點點就可以，不用多 ， 三角包，包完捏一下口 。
7、這樣包出來的餛飩鮮嫩多汁，一口一個 ， 吃不停 。
