【自制皮凍放在冰箱里能放幾天】冷藏3天 ， 冷凍1個月 。熬好的皮凍可以放冰箱的冷藏里，不要超過三天 。超過三天后就可能變味、變質 。若短期無法食用完 ， 可以放在冰箱冷凍室儲存，時間不能超過一個月 。
皮凍是一種家常菜 ， 屬于川菜，主要制作食材有豬皮、鹽酥花生仁等，以高湯、胡椒、精鹽、味精、蔥、生姜等調味 ， 色、香、味、口感俱佳 。皮凍有多種做法，每種做法口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出后切成小塊，依個人口味淋不同的調料 ， 適合夏季食用 。
花生皮凍制作方法：主要材料：豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生姜1小塊
調味料：高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙
制作步驟：1、把香蔥、生姜洗凈切成碎末；
2、將豬皮洗凈切丁，放入鍋內，加高湯、胡椒粉、蔥末、姜末 ， 用大火燒開 ， 改用中火將豬皮熬化；
3、將熬化的豬皮湯汁過濾，在凈湯里加鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤內晾涼后放入冰箱冷凍；
4、將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤即成 。
