當大家在吃生魚片或者刺身的時候，很喜歡沾上一點芥末，這樣會讓味道更加醇厚刺激，得到很好的味覺體驗，而在日本 ， 日本居民喜歡在吃刺身的時候沾瓦薩比 ， 那么 ， 瓦薩比和芥末的區別在哪里呢？
在日本 ， 瓦薩比又被稱作綠芥末，和中國的黃芥末相比，雖然兩種東西吃起來都能感覺到辛辣和很沖的感覺，但是這兩種東西來源于不同的植物 。在中國，黃芥末主要是用芥菜的種子研磨制成的 ， 在漢堡、熱狗的制作中經常使用 。而瓦薩比則是用山葵的根制作的 。這種芥末含有特殊的成分，能夠去除腥味 ， 平時經常被用來消毒殺菌，是日料中非常純正的調料 。在日料店里，大家可以將瓦薩比涂抹一小撮在生魚片上，然后另一面沾上醬油，一起送進嘴里 ， 會得到美的享受 。
【瓦薩比和芥末的區別】瓦薩比和芥末的區別
區別在于二者制作的原料不同，瓦薩比來源于山葵根，而芥末來源于芥菜的種子，兩者都是非常好的調味品，可以根據喜好進行選擇 。
