【味噌豬排如何做】1、材料：無骨豬排6塊 ， 中個洋蔥1個 ， 去皮切片，炒熟白芝麻1湯匙，炒熟黑芝麻1湯匙，壽司紫菜半塊，切絲 。
2、汁料：白面豉1湯匙 ， 水4湯匙，味醂3湯匙，清酒2湯匙 ， 姜汁1湯匙，麻油1/2湯匙，粟粉1湯匙 水2湯匙 。
3、腌料：日本醬油（生抽）2湯匙 ， 糖3茶匙 。
4、先將豬排兩面按井字型拍松 ， 再用2湯匙日本醬油（生抽）和3茶匙糖腌20分鐘 ， 再加1湯匙生粉和3茶匙水和勻 ， 再加1湯匙油拌勻備用 。
5、快火下油（約1湯匙）起鍋 ， 將豬排煎至兩面金黃，轉中火把豬排煎熟 ， 瀝油備用 。
6、快火下油（約1湯匙）起鍋 ， 洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入汁料煮開嘗味，熄火將豬排回鍋炒勻裝盤灑上芝麻和紫菜即成 。
