面粉發好有點硬可以加水，先少加一點水然后繼續和面，讓軟硬均勻，如果感覺還不夠軟，那就繼續加水，必須每次都是少量的 ， 加太多的水會導致面團過軟 。
【面粉發好有點硬怎么辦】如果用溫水和面，溫度在28-30度之間最好，可以用手來感覺 。就算是在夏天，也建議用溫水 。當然也可以用冷水，發面過程會盡量短一些，能節約時間 。冷水面團就是是30度以下溫度的水拌合調制的水調面團 ， 俗稱冷水面 。由于用冷水或溫度較低的水和面 ， 面粉中的蛋白質不能發生熱變性，從而形成較多和較強的面筋 。淀粉在低溫下不會發生膨脹糊化，因此所形成面團結實，韌性強，拉力大 ， 呆板，又稱“死面” 。
相關經驗推薦
-
-
海鯽魚和鯽魚的區別是什么 海鯽魚和鯽魚的區別在哪里
-
熱血傳奇：35級才能裝備的逍遙扇，有著這樣的一個傳說
-
-
星月菩提是什么樹的果實 星月菩提晚上睡覺可以戴嗎？
-
-
Excel如何進行列轉換成行 excel如何將行轉成列
-
-
-
黑坑釣青魚的技巧誰知道啊? 黑坑釣青魚絕招及注意事項
-
-
佩恩之戰|木葉村民都不喜歡鳴人，那佩恩入侵時，他們為何不透露消息
-
-
煙雨江湖劍雨訣屬性 煙雨江湖劍王閣內功劍雨訣怎么樣
-
獅子上升雙魚的性格特點 上升雙魚為什么最可怕，上升雙魚和太陽雙魚的區別
-
Switch動作游戲《打工人》：用鍵盤逆襲成為公司老總
-
今天CBA季后賽賽程直播時間表4月14日 今天cba季后賽幾點開打
-
女奧特曼|為什么女奧特曼的薪水高？看到奧特之母拍攝現場，看完明白了
-
-
迪士尼|不同畫風的迪士尼公主，白雪公主被抓傷，艾莎一臉淡定很“狂氣”
