1、材料：新鮮竹筍500g，泡山椒100g，花椒適量，八角適量，白醋少許，冰糖少許，鹽少許 ， 胡蘿卜200g 。
2、新鮮竹筍對半切，扭一下去掉筍衣 。筍芯兒切薄片，加花椒若干和八角一顆一同煮去掉澀味以及煮熟 ， 煮好后撈起筍片，花椒，八角立刻沖冷水 。
3、泡山椒若干 ， 泡椒水加白醋，冰糖，少許鹽調味，可以根據自己口味加冷開水稀釋泡椒水調味 。
4、加入筍片 ， 胡蘿卜切絲 ， 芹菜桿兒切段加入泡椒水 。水必須沒過食材 ?；ń泛桶私且部梢砸黄鹋萑?。
【山椒筍片怎么做】5、食材放冰箱泡制至少4小時入味 。撈起即可食用 。
