1、 將濾紙折疊置入沖泡上座中 。
2、使用手沖壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三：A、讓濾紙與濾杯更緊密粘合，貼在一起，防止產生通道效應 。B、去除濾紙味 。C、熱水會流入下壺，起到溫熱下壺的作用，讓咖啡更美味 。
3、稱量20g的咖啡粉，倒入研磨機中中度研磨 ， 研磨完的.顆粒比食鹽稍粗 。4、將咖啡下壺中的水掉倒 ， 并將咖啡粉倒入濾紙中間，水平晃動濾杯，讓濾紙中的咖啡粉能夠鋪平 。
5、將鋪平粉的上座放回咖啡壺上，然后使用手沖壺中的熱水以濾杯中間為圓心順時針一圈一圈畫圓 。在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至40g，然后停止注水 ， 當時間至1分鐘時，第二次注水 。
6、第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間為圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要沖到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，咖啡粉沖到最外圈留出一圈即可 。然后再一圈一圈往中間沖泡 。
【手磨咖啡制作過程】7、2分~2分30秒之內，要將咖啡沖至320g，手工沖泡咖啡完成 。以上就是手工沖泡咖啡制作的全部流程，看起來其實還是蠻容易的 ， 但真做起來，多少還是有些難度，需要勤加練習才能沖出穩定的咖啡 。
