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黃花魚丸子的家常做法

經驗知識

1、備好小黃花魚，去頭，腸子洗凈
2、放入破壁機里加少許料酒，生姜，雞蛋，打成泥
3、打好取出，蔥姜，大料用清水浸泡一會兒
【黃花魚丸子的家常做法】4、魚泥中加入少許鹽，胡椒粉，香油，三小勺淀粉
5、倒入少許蔥姜大料水 ， 再把蔥姜大料抓起擠入魚泥中
6、攪拌上勁，擠出丸子備用
7、西紅柿，香菇切丁，蒜苗香菜，蔥姜切碎，生菜切段
8、起鍋熱油爆香蔥姜，放西紅柿炒出紅油 ， 放香菇翻炒片刻
9、放入鹽，生抽 ， 胡椒粉翻炒均勻，加入適量的水燒開
10、快速用勺撥入丸子，太慢前面放的老了后邊的還沒熟
11、小火養熟，不要大火煮，熟后加入生菜，蒜苗香菜關火，出鍋

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