魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制 。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質 。
在購買魷魚的時候讓賣家幫著撕掉魷魚皮，摳掉吸盤，剪掉魷魚眼睛和腸子，清理干凈，回家清洗干凈即可！
【巧切魷魚花的方法】魷魚一切為二 ， 把沒有魷魚皮的那一面朝上 ， 先在一邊的左上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米 。
切好后，轉過來從右上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米 。
魷魚切成這樣的菱形網格哦！
魷魚改刀切小塊，把魷魚片切成菱形，三角形，這樣魷魚卷起來比較漂亮哦！
魷魚須比較粗的話，這樣切一刀比較好哦！
煮一鍋開水，水開后將食鹽放入開水中 。
將切好的魷魚片放入鍋里煮約30秒 ， 如果魷魚肉質比較薄的話，約20秒即可 ， 這個可以看魷魚片的打卷情況，魷魚片打卷即可撈出 。
將撈出的魷魚卷放入涼水里清洗2遍即可 。這樣處理的魷魚口感比較脆哦！
魷魚花就處理好啦！漂亮吧 。
