香菜的功效與作用

香菜是日常生活中常見的一種蔬菜,氣味芳香,顏色呈綠色,含有非常多的維生素C、胡蘿卜素、維生素B1和維生素B2 。同時也含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂、蘋果酸鉀等 。
香菜中含有維生素C的含量比普通的蔬菜要高出很多,一般人食用7到10克的香菜就能滿足人體對維生素C的基本需求 。香菜中含的胡蘿卜素也比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10多倍,食后對人體有非常多的好處 , 能夠促進唾液分泌,加速胃腸蠕動 。還能夠預防鉛中毒,將腎臟中鉛中毒排出 。
【香菜的功效與作用】香菜和其他蔬菜米湯一起食用,可以治療一些傷風感冒等常見疾病 。香菜中有揮發性的油脂香味,香味由揮發油散發出來的,能夠祛除肉類的腥膻味,所以在一些菜中加入香菜 , 起到去腥味作用 。

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