魚肉的蛋白質含量高 。
人體所要攝取的六大營養素及功能：
1、蛋白質 。功能：供給能量；調節生理機能 。維持人體生長發育，構成及修補細胞、組織的主要材料 。
2、醣類 。功能：供給能量； 幫助脂質在體內的代謝； 形成人體內的物質，調節生理機能。
3、脂質 。功能：供給熱能；形成皮下脂肪 ， 維持體溫恒定；協助脂溶性維生素的吸收與利用；保護內臟器官 。
【哪種常見的肉類蛋白質含量最高】4、礦物質 。功能：構成身體細胞有機物質的主要原料；調節生理機能 。
5、維生素 。功能：促進新陳代謝；調節生理機能 。
6、水 。功能：促進食物的消化及吸收作用；調節體溫 。維持正常循環作用及排泄作用；幫助維持體內電解質的平衡；滋潤各組織的表面，減少器官間的摩擦 。
