雞蛋灌餅用40到45度的溫水來和面比較好，稍感燙手的水溫即是，用40到45度的水和面做出來的雞蛋灌餅會非常的軟糯，利于消化 。
雞蛋灌餅的做法：
【雞蛋灌餅用什么溫度的水來和面】1、豌豆、玉米用水氽熟，雞蛋打散加小蔥末，少量鹽調勻；
2、面分成若干小劑，搟成橢圓形狀，撒勻鹽并用搟面杖稍微搟一下 ， 并抹上油；
3、對折后從一邊開始，橫著卷成個卷兒；
4、封死的一頭朝下，搟壓成餅；
5、下油鍋中火煎，煎到兩層面分開；
6、用小刀開個口，把蔥花雞蛋灌進去，剛
雞蛋灌餅用40到45度的溫水來和面比較好，稍感燙手的水溫即是，用40到45度的水和面做出來的雞蛋灌餅會非常的軟糯，利于消化 。
雞蛋灌餅的做法：
【雞蛋灌餅用什么溫度的水來和面】1、豌豆、玉米用水氽熟，雞蛋打散加小蔥末，少量鹽調勻；
2、面分成若干小劑，搟成橢圓形狀，撒勻鹽并用搟面杖稍微搟一下 ， 并抹上油；
3、對折后從一邊開始，橫著卷成個卷兒；
4、封死的一頭朝下，搟壓成餅；
5、下油鍋中火煎，煎到兩層面分開；
6、用小刀開個口，把蔥花雞蛋灌進去，剛
